FIRA DE LA TRUFA DELS PORTS (CULLA)

Recepta de coca de creïlla i trufa

SEMIFINALISTES DEL CONCURS NACIONAL DE CLEMENULES receptes i trucs

DAFNE FERNANDEZ MONTEALEGRE

 

CLEMENULES 2016

Un altre any més el concurs de la clemenules està ací

Este cap de setmana es celebrara en Nules el concurs internacional d'escoles de cuina i pastisseria de tot el territori espanyol.
 Ací adjunte les bases i dates del concurs

 http://www.nules.es/sites/nules.es/files/u13/clemenules_2016-cartell.pdf

http://www.nules.es/sites/nules.es/files/u13/clemenules_2016-programacio.pdf

LOS GRANDES MITOS

Els grans mites


En este vídeo hi ha coses molt interessants però una de les que més ens ha interessat a causa de la nostra feina i estudi és el mite que si engreixa més la crosta o la molla del pa.

 Este enllaç ens l'ha facilitat l'alumna Mercé Gil

A partir del minut 13:10  mite del pa. A més, els altres mites també estàn bé. 

http://www.atresplayer.com/television/programas/mito-de-los-alimentos/temporada-1/capitulo-1-programa_2016011200429.html

 
 http://www.atresplayer.com/television/programas/mito-de-los-alimentos/temporada-1/capitulo-1-programa_2016011200429.html

Errores que no debes cometer al hacer pan (y sus correspondientes castigos)

http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/09/07/articulo/1441645803_276618.html

Es molt bo este video 

Cata de torrons per Jordi Butrón

És molt interessant, cal tindre cura en tots els punts que Jordi matisa a cadascun dels torrons que prova

http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/11/26/articulo/1448554816_706659.html?autoplay=1

Com coloretjar el pa, amb ingredients quotidianis

Este enllaç ens l'ha facilitat la alumna Dafne Fernandez Montealegre alumna del CIPFP Costa de Azahar del cicle formatiu de Forneria Confiteria y Pastisseria


http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/11/04/receta/1446662383_872424.html