Los secretos de la única biblioteca de masas madre del mundo

Este enllaç l'ha facilitat Alejandro Forcada alumne de segon curs del cicle de forn, pastisseria i confiteria 


http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/visitamos-la-biblioteca-de-masas-madre-de-st-vith-y-descubrimos-los-panes-de-larga-fermentacion




http://www.delascosasdelcomer.com/2016/04/04/14122/ 


 http://www.delascosasdelcomer.com/

 Un auténtico Arca de Noé de las masas madre en Bélgica


 En este vídeo de l'enllaç ens explique les característiques generals, avantatges que ens dóna l'elaboració de pa amb masses mare mil·lenàries.